Лимонный пирог, который тает во рту. С ним никакого торта не надо

Этот пирог понравится всем любителям ароматной выпечки с лёгкой цитрусовой кислинкой и нежным заварным кремом! С таким пирогом и никакого торта не хочется.

Вкусно с Кристи/youtube

Ингредиенты для крема:

• 1 яйцо;
• 50 гр. сахара;
• щепотка соли;
• 20 гр. крахмала;
• цедра 1 лимона;
• сок половины лимона;
• 200 мл молока;
• 25 гр. сливочного масла.

Ингредиенты для теста:

• 3 яйца;
• 150 гр. сахара;
• 10 гр. ванильного сахара;
• 50 гр. сметаны;
• 150 мл растительного масла;
• 250 гр. муки;
• 15 гр. разрыхлителя;
• сахарная пудра для подачи;
• по желанию — миндальные лепестки или любые орехи.

Венчиком в кастрюле смешайте ингредиенты для крема: яйцо, сахар, соль, крахмал, молоко, а также цедру и сок лимона. Поставьте на плиту, доведите до кипения, уменьшите огонь, постоянно помешивая крем венчиком. Уваривайте, пока крем не загустеет. Затем снимите крем с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте. Накройте крем плёнкой в контакт, оставьте до полного остывания.

Вкусно с Кристи/youtube

Тем временем приготовьте тесто: смешайте в миске яйца, сахар, ванильный сахар, сметану, масло, разрыхлитель, а также просеянную муку.

Вкусно с Кристи/youtube

Перелейте тесто в форму, разровняйте лопаткой. Заварной лимонный крем для удобства переложите в кондитерский мешок, выдавите решёткой на тесто.

Вкусно с Кристи/youtube

По желанию (необязательно) добавьте миндальные лепестки. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Вкусно с Кристи/youtube

Готовый пирог слегка посыпьте сахарной пудрой для подачи. Красивый, пышный, со вкусным лимонным кремом — обязательно попробуйте его!

Вкусно с Кристи/youtube